Regis et Sylvain, Coteaux Bourguignons, 2023

Ce Coteaux Bourguignons 2023 de Régis et Sylvain marie Pinot Noir et Gamay dans un style frais, souple et résolument axé sur le fruit. Cette appellation bourguignonne met à l’honneur l’association de ces deux cépages, pour un vin élégant pensé pour être apprécié sans attendre.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide annonce un nez expressif de cerise et de framboise, relevé de discrètes notes épicées. En bouche, le vin se montre juteux et délicat, avec des tanins souples et une finale nette et fraîche. Sa vivacité et son fruit en font un vin à déguster dans sa jeunesse, plutôt qu’à conserver longuement.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des plats simples aux champignons. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois laisser le fruit s’exprimer davantage.

Producteur
Régis et Sylvain est une maison de négoce moderne fondée par deux cousins originaires de Marseille. À la croisée de leurs expériences dans la finance et le vin, ils élaborent une gamme tournée vers le terroir, la qualité et des vins francs et accessibles, en s’appuyant sur une sélection de producteurs en Bourgogne et dans d’autres régions françaises.

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