RedHeads Return Of The Living NV

Avec son nom de film d’épouvante et sa robe presque noire, The Return of the Living Red mise sur une personnalité aussi sombre que généreuse. Cabernet Sauvignon, Malbec et Touriga Nacional composent cette cuvée australienne non millésimée, qui remet en lumière des cépages longtemps délaissés dans le pays.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge très profond, presque opaque. Le nez évoque le cassis, le chocolat et la prune mûre, avec une touche épicée.

Vinification
RedHeads Studio recherche les meilleurs parcelles de South Australia pour élaborer des vins à partir de cépages parfois écartés par les grands producteurs. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir de cette cuvée, les méthodes de récolte ni les choix de vinification.

Accords & Service
Sa texture ample et ses tanins affirmés accompagneront volontiers une viande grillée, un rôti de bœuf ou un plat mijoté aux épices douces. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
RedHeads Studio a été fondé à McLaren Vale par un groupe de jeunes vignerons souhaitant créer leurs propres vins. En parcourant le South Australia à la recherche de belles parcelles, l’équipe entend donner une nouvelle place à des cépages moins courants et produire des cuvées au caractère affirmé.

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