Raphäelle Guyot, La Valse (Élevage Long) 2023
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Description
La Valse (Élevage Long) propose une interprétation singulière du Sauvignon Blanc bourguignon, élevée 20 mois en barrique. Cet élevage prolongé lui donne un profil plus ample et marqué par le bois que celui d’un Sauvignon frais et immédiat.
Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas documentés. Le cépage peut évoquer les agrumes et les fruits à chair blanche, tandis que les 20 mois en barrique sont susceptibles d’apporter des nuances boisées et une texture plus enveloppante.
Vinification
Élaborée à partir de Sauvignon Blanc en Bourgogne, cette cuvée bénéficie de 20 mois d’élevage en barrique. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.
Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce ou des fromages à pâte pressée. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; à ajuster selon son évolution dans le verre.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Raphäelle Guyot |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Plats épicés, Plats végétariens, Poisson |
Informations de livraison
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