Rapaura Springs, Marlborough Sauvignon Blanc 2025

Le Rapaura Springs Sauvignon Blanc 2025 exprime le style recherché de Marlborough : une belle intensité de fruit mûr, portée par une fraîcheur vive et désaltérante. Les conditions fraîches d’une partie de la saison ont prolongé la maturation des raisins, favorisant une palette aromatique généreuse tout en préservant l’énergie qui a fait la réputation internationale de la région.

Notes de dégustation
Le nez est expressif, avec des arômes de fruit de la passion, d’agrumes et de fruits tropicaux, relevés de nuances végétales fraîches et d’une légère touche épicée. En bouche, le fruit mûr s’accompagne d’une acidité vive qui apporte équilibre et élan. La finale, longue et sèche, prolonge les notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse, lorsque ses arômes sont particulièrement éclatants.

Vinification
Issu de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, ce Sauvignon Blanc a bénéficié de conditions fraîches durant une partie de la saison de croissance. La maturation plus longue qui en a résulté a favorisé l’intensité aromatique tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou une salade de chèvre frais et d’herbes. Son acidité vive en fait aussi un compagnon naturel des plats aux agrumes. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant de servir.

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