Ramos Pinto, Sailboat Special Reserve Tawny Port

Le Ramos Pinto Sailboat Special Reserve Tawny est un porto tawny d’assemblage, à la texture soyeuse et aux arômes patinés par le bois. Son nom et son étiquette évoquent l’héritage maritime du Portugal, intimement lié à l’histoire du commerce du porto.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets acajou annonce une belle richesse aromatique. Le nez associe figue et raisin sec à la noix, au caramel et à de délicates notes de vanille et d’épices.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de vins soigneusement sélectionnés, assemblés puis élevés plusieurs années en fûts de chêne. Le vieillissement en bois façonne ses nuances de fruits secs et d’épices ainsi que sa texture arrondie. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À déguster entre 12 et 16 °C, seul en fin de repas ou avec une tarte aux noix, une crème brûlée ou un dessert au chocolat et à l’orange. Son profil se prête aussi à un service légèrement rafraîchi à l’apéritif. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; servez-le directement après ouverture.

Producteur
Fondée à Porto en 1880, Ramos Pinto s’est imposée comme une maison de référence pour ses portos et son savoir-faire d’assemblage. Elle a rejoint la famille Louis Roederer en 1990 et possède notamment les domaines Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira. Son ancrage dans la région et son attachement à la tradition se retrouvent dans cette cuvée de style tawny.

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