Ramos Pinto Porto Ruby

Le Porto Ruby Ramos Pinto est un porto sans année de style généreux et fruité, élaboré à partir de cépages emblématiques du Douro. Sa robe vive et son profil accessible en font un compagnon de choix pour terminer un repas ou accompagner un dessert.

Notes de dégustation
D’un rouge rubis profond, il dévoile un nez expressif de fruits rouges mûrs, évoquant la cerise et la framboise, avec de discrètes notes épicées. En bouche, il est souple et rond, marqué par le fruit et une douceur équilibrée par une agréable fraîcheur. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son caractère fruité. Une fois ouvert, il se déguste de préférence dans les jours qui suivent.

Vinification
Issu de Tinta Barroca, de Touriga Nacional et de Touriga Franca, ce porto provient de la vallée du Douro, région aux pentes escarpées et aux sols principalement schisteux. Les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés ; comme pour les portos, l’ajout d’eau-de-vie de vin interrompt la fermentation et préserve une partie des sucres naturels. Le style Ruby privilégie généralement la fraîcheur du fruit grâce à un élevage limité en contact avec le bois.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec un fondant au chocolat, une tarte aux fruits rouges ou des fromages persillés. Il peut aussi se déguster seul en fin de repas. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Ruby ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée à Porto en 1880 par Adriano Ramos Pinto, la maison Ramos Pinto s’est rapidement distinguée par son esprit novateur et son développement à l’international, notamment sur le marché brésilien. Elle est aujourd’hui l’un des noms historiques du porto et reste étroitement associée à la région du Douro.

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