Ramos Pinto, Adriano White Reserva Port

Élaboré par Ramos Pinto, l’Adriano White Reserva est un porto blanc de caractère, élevé en moyenne sept ans et marqué par un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, la maison s’est rapidement distinguée par son esprit novateur, notamment dans sa stratégie de commercialisation.

Notes de dégustation
Le nez révèle des notes exotiques d’orange et de fruit de la passion, relevées par des nuances épicées. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec une finesse séduisante et une fraîcheur qui équilibre harmonieusement sa douceur. Son élevage moyen de sept ans lui apporte une belle complexité ; il est à savourer dès maintenant.

Vinification
La région du Douro, protégée des influences atlantiques par une chaîne de montagnes, se caractérise par des sols riches en schiste, propices à la vigne. Les raisins de Viozinho, Rabigato, Malvasia Fina et Códega sont récoltés à la main, puis bénéficient d’une macération à froid avec les peaux. Le vin est ensuite élevé en moyenne sept ans.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fromages à pâte persillée, des fruits secs ou un dessert aux agrumes. Il accompagne également très bien le foie gras. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondée à Porto en 1880, la maison Ramos Pinto s’est fait connaître grâce à son approche avant-gardiste et à son attention portée à la qualité. Elle possède une part importante de ses propres vignobles dans le Douro, ce qui lui permet notamment d’élaborer des portos de quinta au caractère marqué. Aujourd’hui intégrée au groupe Louis Roederer, elle poursuit son travail sur les grands portos de la région.

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