Ramos Pinto, 20 Years Tawny Bom Retiro

Le Ramos Pinto 20 Years Tawny Bom Retiro est un porto élégant et complexe, issu d’un assemblage de vins de la propriété Bom Retiro, l’un des domaines réputés de la vallée du Douro. Son long élevage sous bois lui confère des nuances ambrées et tuilées, ainsi qu’une belle harmonie entre fruits, épices et notes de fruits secs.

Notes de dégustation
Sa robe mêle des reflets dorés et rouge tuile. Le nez dévoile des arômes de pamplemousse et d’abricot, accompagnés de notes de noisette, d’amande, de cacao, de vanille, de café et de cannelle. En bouche, l’ensemble est riche et équilibré, avec une complexité développée par le vieillissement en fût. Déjà prêt à déguster, ce Tawny peut être apprécié dès maintenant. Après ouverture, conservez-le au frais et rebouchez la bouteille afin de préserver ses arômes.

Vinification
Le vin est élaboré à partir d’un assemblage de portos provenant de Bom Retiro, dont les vignobles couvrent environ 50 hectares et sont conduits à l’aide de techniques viticoles modernes. Les différents vins sont sélectionnés selon leur profil et leur potentiel d’évolution, puis assemblés pour atteindre le style recherché. Le long élevage en fûts de bois façonne la couleur et la palette aromatique caractéristiques d’un Tawny de 20 ans.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, en apéritif ou avec une crème brûlée, un pudding, un gâteau à l’orange ou une pâtisserie. Il accompagne également très bien une glace à la crème garnie de fruits secs ou de noix. Un carafage n’est généralement pas nécessaire : servez-le directement de la bouteille.

Producteur
Fondée en 1880, Ramos Pinto est une maison historique de Porto, reconnue pour ses vins issus du Douro et son savoir-faire dans les assemblages. Bom Retiro compte parmi ses propriétés emblématiques : la sélection de vins provenant de ce domaine contribue à l’identité de ce Tawny et à la réputation de la maison dans la région.

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