Ramos-Pinto, 10 Years WHITE PORT SAILBOAT

Cette édition limitée de Ramos Pinto est un rare porto blanc de 10 ans d’âge, élaboré à partir de raisins de Quinta de Ervamoira, dans le Douro Superior. Sa traversée vers le Danemark à bord d’un voilier historique, sans émission de CO₂, et son habillage en papier recyclé en font une cuvée singulière, hommage aux anciennes routes maritimes du porto.

Notes de dégustation
Sa robe dorée profonde, aux reflets ambrés, annonce une longue maturation en fût. Le nez généreux mêle prune jaune, pêche et kaki à des notes de miel, de mandarine séchée, d’écorce d’orange et de noix grillée. En bouche, la texture est soyeuse et ample, avec des saveurs concentrées de fruits confits, d’abricot sec, de caramel blond et de miel. Une acidité fraîche équilibre la douceur et prolonge la finale, marquée par les fruits à coque et une touche d’agrume. Déjà pleinement épanoui à la mise en bouteille, ce porto ne nécessite pas de vieillissement supplémentaire ; une fois ouvert, il peut se conserver au réfrigérateur pendant un à deux mois.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement des parcelles ensoleillées de Quinta de Ervamoira, dans le Douro Superior, où les cépages blancs sont plantés séparément selon les caractéristiques des sols et des microclimats. L’assemblage réunit des variétés traditionnelles de la région, notamment Malvasia Fina, Rabigato, Côdega et Viosinho. Le vin a ensuite mûri plus de dix ans en vieux fûts de chêne, selon une évolution oxydative lente et maîtrisée qui lui confère sa richesse et ses notes de fruits secs.

Accords & Service
Servez-le frais, mais pas glacé, autour de 10 à 12 °C, dans un grand verre à vin blanc afin de laisser s’exprimer ses arômes. Il accompagne foie gras et terrines, tarte Tatin, desserts aux amandes ou aux abricots, ainsi que les noix salées. À table, essayez-le aussi avec un bleu comme le Roquefort ou la Gorgonzola, ou avec un Comté longuement affiné. Il ne forme pas de dépôt et ne demande pas de décantation.

Producteur
Ramos Pinto est une maison portugaise réputée pour ses portos, et Quinta de Ervamoira compte parmi les domaines reconnus du Douro Superior. Le domaine fut le premier de la région à adopter la plantation parcellaire séparant les cépages, après des années de recherche, afin de les associer aux sols et aux microclimats les plus adaptés. Cette approche pionnière contribue à la qualité et à la singularité de ses vins.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.