Raisin, Alcohol Free Pinot Noir

Avec ce Pinot Noir sans alcool, le projet Raisin propose une interprétation fraîche et fruitée du cépage, pensée pour conserver une vraie expression de vin. Lancée par le producteur ligérien Villebois après le succès de son premier vin blanc sans alcool, la gamme s’est depuis élargie à plusieurs cuvées.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits rouges typiques du Pinot Noir : fraise, framboise, groseille et cerise. En bouche, le vin se montre juteux et frais, avec une texture souple et soyeuse qui accompagne agréablement le fruit. À apprécier dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son caractère frais et désaltérant. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, choisi pour son équilibre entre structure et fraîcheur, des qualités qui contribuent à préserver le caractère vivant du vin après désalcoolisation. Le producteur est situé dans la Loire, mais les détails concernant le terroir, les vendanges et la méthode précise de vinification ou de désalcoolisation ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, entre 12 et 14 °C, en apéritif ou avec des plats légers servis au déjeuner. Sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges accompagneront volontiers une salade composée, une quiche ou des légumes grillés. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Raisin est le projet de vins sans alcool du producteur ligérien Villebois. Après le succès d’un premier vin blanc, l’équipe a développé une gamme complète, dont ce Pinot Noir. Le projet entend proposer des vins sans alcool à l’expression soignée, en s’appuyant notamment sur la fraîcheur naturelle du cépage.

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