Rainoldi Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023

Issu de l’Inferno, la plus petite et l’une des parties les plus rocheuses de l’appellation Valtellina Superiore, ce Nebbiolo 2023 exprime un terroir de terrasses escarpées accrochées à la roche. Encore ferme dans sa jeunesse, il gagne en souplesse avec le temps et se distingue par son caractère aromatique et sa belle ampleur.

Notes de dégustation
Le domaine décrit un vin au nez singulier et à la bouche généreuse, marqué par une certaine rudesse dans ses premières années. Les tanins devraient s’assouplir au fil de l’élevage en bouteille, faisant de la garde une option intéressante ; les notes aromatiques précises et la robe ne sont pas spécifiées.

Vinification
Les vignes proviennent de l’Inferno, secteur de Valtellina Superiore constitué de terrasses installées sur des pentes rocheuses. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir avec des plats savoureux qui sauront accompagner sa structure : viandes mijotées, gibier ou fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Dans sa jeunesse, une ouverture à l’avance ou un passage en carafe peut aider à assouplir son expression.

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