Rabble Wines, Sauvignon Blanc Central Coast, 2023

Cette cuvée californienne de Rabble Wines marie le Sauvignon Blanc au Verdelho pour offrir un blanc vif, généreux en fruit et porté par une finale fraîche. Le Sauvignon Blanc gagne en popularité auprès des amateurs américains, et cette interprétation en révèle le profil à la fois juteux et désaltérant.

Notes de dégustation
Le nez évoque la mangue et le melon mûr, relevés par des notes d’agrumes, d’herbes fraîches et d’herbe tout juste coupée. En bouche, les fruits mûrs s’équilibrent avec la fraîcheur du pamplemousse et du citron vert, avant une finale sèche, vive et croquante. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa fraîcheur.

Vinification
Élaborée dans la région de la Central Coast, en Californie, cette cuvée associe Sauvignon Blanc et Verdelho. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte, ni les détails de vinification ou les caractéristiques du terroir.

Accords & Service
Servez-la bien fraîche, sans décantation nécessaire. Elle accompagne volontiers les salades vertes et se prête particulièrement bien à une salade de chou pointu assaisonnée d’une vinaigrette, avec du poulet grillé.

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