R. López de Heredia Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2012

Rare et singulier, le Viña Tondonia Rosado Gran Reserva 2012 se distingue par son assemblage de Grenache, Tempranillo et Viura et par un élevage particulièrement long. Issu de l’une des maisons historiques de la Rioja, il incarne une approche traditionnelle du rosé, pensé pour gagner en complexité avec le temps.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme particulièrement belle. Le nez se montre frais, tandis que la bouche, ample et persistante, conjugue complexité et fraîcheur. Après quatre ans en fût puis un affinage en bouteille avant sa commercialisation, le vin a déjà bénéficié d’une longue maturation. Son potentiel de garde après mise en vente n’est pas précisé.

Vinification
L’assemblage réunit 60 % de Garnacha (Grenache), 30 % de Tempranillo et 10 % de Viura (Macabeo). Le vin passe quatre ans en fût, puis poursuit son élevage en bouteille avant sa mise sur le marché. Les informations disponibles ne détaillent pas le terroir des parcelles ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa matière généreuse se prêteront à une volaille rôtie, à un saumon grillé ou à des plats de champignons. Servez-le autour de 12 °C pour préserver son équilibre. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance si vous souhaitez laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des bodegas historiques de la Rioja et demeure réputée pour ses méthodes d’élevage traditionnelles et prolongées. Viña Tondonia, son domaine emblématique, a contribué à faire connaître les vins de garde de la région. Le rosé Gran Reserva, rare et élaboré pour évoluer en cave, témoigne de cette philosophie singulière.

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