R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2012

La Viña Tondonia Reserva 2012 incarne le style classique de la Rioja : un assemblage dominé par le Tempranillo, complété par le Garnacha et de petites proportions de Graciano et de Mazuelo. Son long élevage en fût de chêne et l’approche traditionnelle de López de Heredia lui confèrent une profondeur singulière, fidèle à l’histoire viticole de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis aux reflets grenat annonce une évolution déjà harmonieuse. Le nez mêle les fruits mûrs aux épices, à la vanille et aux herbes séchées, avec des nuances qui se dévoilent progressivement à l’aération. En bouche, les tanins sont fondus et la fraîcheur équilibre une structure ample et persistante. Déjà agréable à déguster, ce Reserva possède également une belle capacité de garde et pourra gagner en complexité au fil des années.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Viña Tondonia, situés en Rioja Alta, où le climat et les sols contribuent à l’équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. L’assemblage est composé de Tempranillo (70 %), de Garnacha (20 %) et de petites proportions de Graciano et de Mazuelo. López de Heredia privilégie une vinification traditionnelle et élève le vin pendant six ans en fûts de chêne, une durée particulièrement longue pour un Reserva. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À table, servez-le avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, des champignons ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Ouvrez la bouteille à l’avance et laissez le vin s’aérer ; une décantation douce d’environ 30 à 60 minutes peut être utile, en prenant soin de préserver ses arômes délicats.

Producteur
Fondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja et une référence de son expression traditionnelle. Le domaine est notamment réputé pour ses longs élevages et sa fidélité aux méthodes classiques, plutôt que pour l’adoption des tendances œnologiques modernes. Viña Tondonia, son vignoble emblématique, est au cœur de cette identité reconnue dans la région.

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