R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2009 magnum

Élevé pendant six ans en fût puis près de six ans en bouteille avant sa commercialisation, le Viña Tondonia Reserva 2009 reflète le style patient et traditionnel de López de Heredia. Présenté en magnum, il évolue lentement et offre une belle occasion de découvrir la finesse de l’un des vignobles emblématiques du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe rouge aux reflets tuilés annonce une maturité déjà bien engagée. Le nez, délicat plutôt qu’exubérant, mêle des notes nettes de fruits rouges à des arômes de sous-bois humide, de mousse et de champignons, relevés d’une touche de boîte à cigares.

Vinification
Les raisins proviennent de la parcelle Tondonia, le vignoble historique du domaine. L’assemblage réunit 70 % de Tempranillo, 20 % de Garnacha et 10 % de Graciano et de Mazuelo, ce dernier étant aussi connu sous le nom de Carignan. Le vin passe six ans en fût, puis poursuit son élevage en bouteille avant sa mise en vente ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes mijotées ou des champignons sauvages. Une ouverture anticipée et une aération douce peuvent l’aider à s’exprimer ; si un dépôt est présent, décantez-le avec précaution juste avant le service. Le format magnum est propice à une évolution lente en cave.

Producteur
Fondée en 1877 à Haro, dans la Rioja, López de Heredia est une maison familiale réputée pour ses méthodes traditionnelles et ses élevages particulièrement longs. Viña Tondonia, son vignoble le plus connu, est au cœur de son identité et contribue à la place singulière du domaine parmi les producteurs historiques de la région.

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