R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2007 Magnum

En magnum, le Viña Tondonia Reserva 2007 offre une expression patinée et nuancée de la Rioja, façonnée par un long élevage et une garde prolongée en bouteille avant sa commercialisation. Issu du vignoble historique de Tondonia, ce vin s’inscrit dans la tradition de López de Heredia, maison emblématique qui privilégie le temps et la finesse aux effets de style.

Notes de dégustation
Sa robe rouge évoluée aux reflets grenat annonce un vin mûr, mais encore plein de nuances. Le nez mêle des arômes nets de petits fruits rouges à des notes de sous-bois humide, de mousse et de champignon, relevées d’une touche de boîte à cigares apportée par l’élevage.

Vinification
Les raisins proviennent de Tondonia, le vignoble phare de la maison. L’assemblage indiqué comprend 70 % de Tempranillo, 20 % de Garnacha et 10 % de Graciano et de Mazuelo (Carignan). Le vin est élevé six ans en fût, puis conservé en bouteille presque aussi longtemps avant sa mise en vente, une maturation largement supérieure au minimum réglementaire. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera bien un agneau rôti, des viandes mijotées, des champignons ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable peut suffire ; en magnum, goûtez-le d’abord et ne le carafez que brièvement si ses arômes semblent retenus, afin de préserver ses nuances délicates. Bien conservé, il peut encore évoluer en bouteille.

Producteur
Fondée à Haro en 1877 par Rafael López de Heredia, la maison López de Heredia est l’un des noms historiques de la Rioja. Reconnue pour ses longues périodes d’élevage et son attachement à des méthodes traditionnelles, elle donne une place centrale au vignoble de Tondonia, dont ce Reserva est issu. Sa longévité et son style singulier en font une référence appréciée des amateurs de Rioja classique.

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