R. López de Heredia Viña Tondonia Gran Reserva 2004

Élevé pendant près de dix ans avant sa commercialisation, le Viña Tondonia Gran Reserva 2004 illustre le style patiné et résolument traditionnel de López de Heredia. Issu d’un assemblage dominé par le Tempranillo, ce grand Rioja allie complexité, élégance et belle capacité de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde laisse deviner une évolution déjà bien engagée. Le nez complexe mêle les fruits séchés, les épices, le cuir et le tabac, avec une nuance discrète de vanille apportée par l’élevage.

Vinification
L’assemblage réunit 75 % de Tempranillo, 15 % de Garnacha, 5 % de Graciano et 5 % de Mazuelo, également appelé Carignan. Fidèle aux méthodes traditionnelles de la maison, le vin a vieilli environ six ans en vieux fûts de chêne américain, puis plusieurs années en bouteille, pour une maturation totale proche de dix ans avant sa mise en vente. Les détails des vendanges et du terroir ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien l’agneau rôti, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance peut l’aider à s’exprimer ; si vous le décantez, faites-le avec douceur afin de préserver ses arômes délicats et de séparer un éventuel dépôt.

Producteur
Fondée en 1877 à Haro, au cœur de la Rioja, López de Heredia compte parmi les maisons historiques de la région. Réputée pour ses élevages prolongés et son attachement aux pratiques traditionnelles, elle a contribué à faire connaître le style classique des grands vins de Rioja.

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