R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2011

Issu d’une petite parcelle de Viña Tondonia plantée en cépages blancs, ce Reserva 2011 est une expression rare et singulière de la Rioja. Son long élevage, fidèle au style traditionnel de López de Heredia, associe fraîcheur et arômes complexes de maturité.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez révèle des notes de citron confit, de cire, d’écorce d’orange et de camomille. En bouche, le vin est sec, légèrement ample et porté par une acidité marquée qui lui donne une allure élancée et précise. La finale se distingue par sa longueur et sa netteté. Encore jeune au regard de son potentiel, il pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, en développant davantage ses arômes tertiaires.

Vinification
La cuvée assemble 90 % de Viura (Macabeo) et 10 % de Malvasia, issus de la petite partie du domaine Viña Tondonia consacrée aux cépages blancs. Les méthodes de vendange et les caractéristiques précises du terroir ne sont pas renseignées. La fermentation a lieu dans de grands foudres anciens de 6 000 litres, puis le vin passe six ans en fûts de chêne américain, dont une faible part de fûts neufs, avant de poursuivre son évolution pendant sept ans en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes et de cire accompagneront bien des poissons rôtis, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages affinés. Servez-le autour de 12 °C. Une ouverture à l’avance peut lui permettre de s’exprimer ; une courte aération en carafe est possible, mais évitez une décantation prolongée afin de préserver ses nuances.

Producteur
Fondée en 1877 par Rafael López de Heredia à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja. Le domaine est réputé pour ses élevages longs et son approche traditionnelle, qui privilégie la complexité acquise avec le temps. Ses blancs de Viña Tondonia, produits en quantités limitées, comptent parmi les expressions les plus singulières et recherchées de la région.

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