R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2001

Rare et singulier, le Viña Tondonia Blanco Gran Reserva 2001 illustre le style traditionnel de López de Heredia : un grand blanc de Rioja patiemment élevé avant sa mise en vente. Assemblé à partir de 90 % de Viura et de 10 % de Malvasía, il séduit par sa longue maturation et son profil complexe.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un beau doré. Le nez, intense et parfumé, révèle une belle complexité. En bouche, le vin se montre rond et soyeux, porté par des arômes persistants. Après de longues années d’élevage, ce millésime est à apprécier dès maintenant. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra continuer à évoluer, même si son état dépendra de la conservation de chaque bouteille.

Vinification
Le vin est élevé en fût pendant dix ans, puis poursuit son vieillissement en bouteille durant plusieurs années avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons nobles, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Servez-le autour de 12 à 14 °C pour laisser ses arômes s’exprimer. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; procédez avec délicatesse et goûtez-le d’abord, compte tenu de son âge.

Producteur
Fondée en 1877 à Haro, López de Heredia est l’une des maisons historiques de la Rioja. Le domaine est réputé pour ses méthodes traditionnelles et ses élevages particulièrement longs, qui donnent naissance à des vins commercialisés après une maturation patiente.

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