Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025

Issu à 100 % du cépage Greco di Tufo, le Giallo d’Arles de Quintodecimo met en lumière la richesse et la profondeur de ce grand blanc de Campanie. Il est né de la volonté de Luigi Moio, œnologue reconnu à l’international, de révéler tout le potentiel du Greco di Tufo.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or cristallin. Le nez dévoile des notes de gardénia, de melon blanc, d’abricot et de pomme Annurca, relevées par des nuances minérales, de fruits secs et de poivre blanc. En bouche, le vin est ample, structuré et puissant, tout en conservant une belle harmonie. La finale persistante s’attarde sur des notes fumées. Sa structure laisse envisager une évolution en bouteille, sans qu’une durée de garde précise soit indiquée.

Vinification
Ce vin provient de l’appellation Greco di Tufo DOCG, en Campanie. À leur arrivée au domaine, les raisins sont triés manuellement sur une table de sélection, puis pressés avec délicatesse et débourbés par décantation statique. La fermentation se déroule en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne français, à une température comprise entre 14 et 16 °C. Aucun détail supplémentaire sur le terroir ou la méthode de vendange n’est fourni.

Accords & Service
Sa matière et sa fraîcheur accompagneront des poissons rôtis ou grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages à pâte dure affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider à révéler ses arômes ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Quintodecimo est associé à Luigi Moio, œnologue de renommée internationale, dont la démarche vise à exprimer avec précision le potentiel des cépages et des vins de Campanie. Le Giallo d’Arles illustre cette ambition à travers une interprétation ample et structurée du Greco di Tufo. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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