Quintarelli Rosso Ca del Merlo 2018

Le Rosso Ca’ del Merlo 2018 est un assemblage singulier du domaine Giuseppe Quintarelli, où cépages locaux de Vénétie et variétés internationales composent un vin de caractère. Il reflète l’approche exigeante de cette maison emblématique de Valpolicella, réputée pour ses vins de garde et son style artisanal.

Notes de dégustation
Sa robe rouge profonde annonce un bouquet généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, d’épices et de notes balsamiques. En bouche, la matière est ample et concentrée, soutenue par des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre la richesse de l’ensemble.

Vinification
L’assemblage réunit Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Nebbiolo, Rondinella et Sangiovese. Le domaine est situé dans la région vallonnée de Valpolicella, en Vénétie. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, des viandes braisées ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après quelques années de garde. Sa structure lui permet également d’évoluer en cave.

Producteur
Giuseppe Quintarelli est l’un des noms les plus respectés de Valpolicella et une référence de la viticulture vénitienne. Le domaine familial est particulièrement célèbre pour ses Amarone, élaborés dans un style patient et traditionnel, et jouit d’une réputation internationale auprès des amateurs de vins de caractère.

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