Quinta do Noval, Vintage Nacional 2016

Quinta do Noval Vintage Nacional 2016 est un porto Vintage rare, produit en quantités infimes lors des seuls millésimes jugés exceptionnels. Sa singularité tient à une parcelle de vieilles vignes franches de pied, jamais greffées sur des porte-greffes américains, qui a échappé au phylloxéra depuis les années 1880.

Notes de dégustation
D’un rouge très profond, ce Vintage Nacional offre le profil concentré attendu d’un grand porto de garde. Le nez et la bouche devraient révéler une belle intensité fruitée, soutenue par une structure ample et des tanins fermes ; les notes de dégustation précises du millésime ne sont toutefois pas indiquées ici. Conçu pour évoluer longuement en bouteille, il pourra se garder plusieurs décennies dans de bonnes conditions. Une ouverture après quelques années de garde permettra de mieux apprécier son évolution.

Vinification
La parcelle Nacional, située à proximité immédiate de la quinta, compte environ 6 000 ceps et ne produit qu’un faible rendement, autour de 12 hectolitres par hectare. Ses vignes franches de pied sont issues de souches portugaises non greffées, préservées du phylloxéra. Les raisins sont vendangés à la main, généralement entre la fin septembre et le début octobre. Les cépages mentionnés comprennent notamment le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz ; les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À savourer avec un fromage persillé, un dessert au chocolat noir ou simplement seul, en fin de repas. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation soigneuse est recommandée, en particulier après quelques années de garde, afin de séparer le dépôt et de laisser le vin s’ouvrir.

Producteur
Quinta do Noval est une propriété emblématique de la région du Douro, au cœur de l’appellation Porto. Elle est particulièrement réputée pour le Vintage Nacional, issu de cette parcelle singulière et produit uniquement lors des années considérées comme exceptionnelles. Cette cuvée rare compte parmi les expressions les plus recherchées du porto de garde.

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