Quinta do Noval, Touriga Nacional Douro 2020

Issu exclusivement de Touriga Nacional cultivée sur le domaine, le Quinta do Noval 2020 met en lumière le cépage emblématique du Douro dans un style à la fois floral, épicé et élégant. Il associe la profondeur d’un rouge de caractère à une texture harmonieuse, signée par l’une des maisons historiques de la vallée.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’exprime sur des notes florales et poivrées, avec des nuances de violette et de cerise. En bouche, la trame est équilibrée et soyeuse ; la violette, les fruits rouges, la minéralité et les épices se prolongent dans une finale marquée par une touche de chocolat pur.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de Quinta do Noval, au cœur de la vallée du Douro. Le vin est élaboré exclusivement à partir de Touriga Nacional ; les méthodes de vendange ne sont pas précisées. La fermentation se déroule pendant dix jours en cuves inox, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage dure onze mois en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs de 225 litres en chêne français. Son potentiel de garde n’est pas indiqué.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou des champignons poêlés, qui feront écho à ses notes épicées et minérales. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

Producteur
Établie dans la vallée du Douro, Quinta do Noval est une maison historique dont les origines sont généralement situées au début du XVIIIᵉ siècle. Elle est particulièrement réputée pour ses portos, notamment le prestigieux Porto Vintage Nacional, et élabore également des vins tranquilles qui expriment le caractère du domaine et des cépages du Douro.

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