Quinta do Noval, Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2019

La Quinta Vale d’Aldeia Grande Reserva 2019 est un rouge du Douro qui associe fruits rouges, cacao et épices à une texture élégante. Ses tanins soyeux, son acidité équilibrée et sa longue finale en font un choix de caractère pour accompagner une belle pièce de viande.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges, relevés par des notes de cacao et d’épices. En bouche, le vin se distingue par son équilibre, ses tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Élaboré dans la région du Douro, ce vin est issu de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Amarela. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, puis le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les détails sur le terroir du vignoble et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera particulièrement bien les viandes rôties ou grillées et les plats de viande généreux. Servez-le entre 16 et 18 °C. Une aération en carafe avant le service peut aider à déployer ses arômes.

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