Quinta de Azevedo, Minho Vinho Regional Escolha Loureiro 2024 White

Ce Loureiro 2024 de Quinta de Azevedo met en valeur le profil aromatique intense et la fraîcheur caractéristiques des blancs du Minho. Son élevage sur lies, complété par une part en fûts de chêne français, lui apporte une texture crémeuse et une belle complexité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets citronnés. Le nez expressif dévoile des arômes de fruits tropicaux. En bouche, le fruit de la passion s’associe aux notes de pamplemousse et de citron, soutenu par une acidité fraîche et équilibrée. La finale est agréable et persistante. Sa fraîcheur invite à le déguster dans sa jeunesse ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
À leur arrivée au chai, les raisins sont égrappés et rapidement refroidis, puis pressés délicatement à basse température. Après un débourbage statique à froid de trois jours, la fermentation se déroule à température contrôlée, entre 14 et 15 °C. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies avec bâtonnage régulier ; 15 % de l’assemblage séjourne en fûts de chêne français déjà utilisés. Les informations sur le terroir et les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des fruits de mer, du poisson grillé ou une salade généreuse. Une température de service de 8 à 10 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes ; le carafage n’est pas nécessaire.

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