Quinta Agua Alta - Fine White

Élaboré dans le Douro à partir de cépages blancs traditionnels — Gouveio, Malvasia, Rabigato et Viosinho —, le Quinta Agua Alta Fine White Port met en avant le savoir-faire d’une quinta familiale. Le domaine est attesté depuis au moins 1838 et, après avoir longtemps fourni de grandes maisons de Porto, produit désormais ses vins sous son propre nom.

Vinification
La Quinta Agua Alta se trouve en hauteur, sur les pentes escarpées du Douro, où les routes deviennent trop étroites pour les camions. Ce porto blanc est élaboré à partir de Gouveio, Malvasia, Rabigato et Viosinho. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des amandes, des olives et des fromages à pâte dure. Il accompagne aussi volontiers des desserts peu sucrés aux agrumes ou aux fruits secs. Une décantation n’est généralement pas nécessaire pour un porto blanc de ce style.

Producteur
La Quinta Agua Alta est liée à la famille Borges depuis cinq générations. Après avoir fourni pendant de nombreuses années les grandes maisons de Porto, la famille a choisi de commercialiser ses vins sous son propre nom. Aujourd’hui, les sœurs Louisa et Maria Borges dirigent le domaine : Maria s’occupe de l’administration et du marketing, tandis que Louisa, formée auprès de grandes maisons, signe les vins et a reçu des prix et une reconnaissance pour son travail.

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