Quinta Agua Alta - 10 Years Tawny

Élaboré dans la vallée du Douro, ce porto Tawny de 10 ans met à l’honneur l’assemblage de quatre cépages emblématiques de la région : Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Cão. Quinta da Água Alta, dont l’histoire remonte au moins à 1838, est aujourd’hui dirigée par la cinquième génération de la famille Borges.

Notes de dégustation
Dans le style attendu d’un Tawny de 10 ans, il offre une robe ambrée aux reflets cuivrés, avec des arômes évoquant les fruits secs, le caramel et les épices douces. La bouche devrait être souple et chaleureuse, avec une finale persistante.

Vinification
Les vignes de Quinta da Água Alta sont situées sur les pentes escarpées du Douro, dans un domaine perché où les routes sont parfois trop étroites pour les camions. Les cépages du Douro qui composent l’assemblage sont précisés, mais les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas détaillées. La mention « 10 ans » désigne le style d’âge du Tawny.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec des fruits secs, un dessert au caramel ou une tarte aux noix. Il peut aussi accompagner un fromage à pâte persillée. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire pour un Tawny de ce style.

Producteur
La famille Borges élabore des vins à Quinta da Água Alta depuis cinq générations. Après avoir longtemps fourni les grandes maisons de porto, elle a choisi de commercialiser ses vins sous son propre nom. Aujourd’hui, les sœurs Louisa et Maria Borges dirigent le domaine : Louisa est en charge de la vinification, tandis que Maria s’occupe de l’administration et du marketing. Formée auprès de grandes maisons, Louisa a reçu des prix et des marques de reconnaissance pour ses vins.

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