Quilceda Creek CVR Red 2013

Quilceda Creek CVR Red 2013 est un rouge de l’État de Washington inspiré des assemblages bordelais, avec le Cabernet Sauvignon au premier plan. Son nom joue sur deux références, « C’est Vin Rouge » et « Columbia Valley Red », et affirme à la fois son style et son origine.

Notes de dégustation
La cuvée est décrite comme ample et structurée, avec des arômes et des saveurs de fruits noirs, des nuances minérales discrètes et une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas les notes de dégustation propres au millésime 2013 ni son évolution actuelle en bouteille.

Vinification
La cuvée s’inspire des assemblages bordelais et provient de la Columbia Valley, dans l’État de Washington. La description mentionne, pour un millésime récent, des raisins issus de vignobles réputés et un élevage de 20 mois en fûts de chêne français ; la composition exacte de l’assemblage et les détails de vinification du millésime 2013 ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, sa structure et son profil de fruits noirs se prêtent bien au bœuf rôti ou grillé, ainsi qu’au gibier. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, en goûtant au préalable pour ajuster selon son évolution.

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