Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2020

Issu du Cabernet Sauvignon, cépage phare de la maison, le Quilceda Creek 2020 allie ampleur, fraîcheur et tannins élégants. Fondé en 1978, Quilceda Creek compte parmi les producteurs qui ont contribué à faire reconnaître les grands vins de Washington.

Notes de dégustation
Le nez, généreux et soyeux, mêle des arômes de fruits frais et mûrs. En bouche, le vin est plein et rond, tout en conservant une belle fraîcheur et une structure précise. Des tannins délicats soutiennent le milieu de bouche, où se déploient des couches de fruits juteux et de fines notes épicées apportées par le bois.

Vinification
Le vin a reposé 22 mois dans des fûts de chêne français neufs à 100 %. Le terroir précis, les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas indiqués. La cuvée a été produite à 5 450 caisses.

Accords & Service
Sa structure et sa finale persistante accompagneront volontiers une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tannins et révéler ses arômes ; le vin gagnera également à patienter au moins deux ans en bouteille.

Producteur
Établi dans l’État de Washington, Quilceda Creek est une maison familiale fondée en 1978 par Alex et Jeanette Golitzin. Elle s’est forgé une solide réputation avec ses Cabernet Sauvignon, contribuant au rayonnement des vins haut de gamme de la région.

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