Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2011
€334,00/pcs
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Description
Issu exclusivement de Cabernet Sauvignon des prestigieux vignobles Champoux et Mach One, dans l’appellation Horse Heaven Hills, le Quilceda Creek 2011 est un vin puissant et remarquablement équilibré. Signé par le talentueux Paul Golitzin, il illustre le savoir-faire qui a fait de Quilceda Creek l’un des grands noms du Cabernet Sauvignon de l’État de Washington.
Notes de dégustation
Sa robe profonde, presque noire, annonce une belle concentration. Le nez déploie des arômes intenses de cassis, de mûre et de cerise noire, relevés par des notes de truffe, de violette, de mine de crayon, de chocolat noir et de tabac blond.
Vinification
Les raisins proviennent à 90 % du vignoble Champoux et à 10 % de Mach One, tous deux situés dans Horse Heaven Hills, une région réputée pour ses conditions favorables au Cabernet Sauvignon. Récoltés à la main et triés avec soin, ils sont vinifiés en douceur, puis le vin est élevé pendant 20 mois en fûts de chêne français neufs. Déjà harmonieux, il possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave pendant une dizaine d’années ou davantage.
Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, accompagnés de légumes rôtis ou d’une sauce aux champignons. Une heure environ en carafe aidera le vin à s’ouvrir et à révéler toute la complexité de ses arômes.
Producteur
Fondé en 1978 par Alex et Jeannette Golitzin, Quilceda Creek compte parmi les producteurs emblématiques de Washington et s’est construit une solide réputation autour du Cabernet Sauvignon. Paul Golitzin, fils des fondateurs, dirige la vinification et perpétue une approche exigeante, attentive à la qualité des raisins et à l’expression des grands terroirs de la région.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Quilceda Creek |
| Millésime | 2011 |
| Pays | États-Unis |
| Région | Washington |
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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