Pyramid Valley Pinot Noir Angel Flower 2020

Angel Flower 2020 est un Pinot Noir élégant et délicat, privilégiant la finesse du fruit rouge à la puissance. Issu d’une parcelle plantée en 2000 et conduite en biodynamie, il exprime avec précision le terroir de Pyramid Valley, domaine néo-zélandais qui s’est rapidement imposé sur la scène internationale.

Notes de dégustation
La robe peut se montrer un peu moins limpide que celle d’autres Pinot Noir, une caractéristique relevée pour cette cuvée. Le nez, expressif et changeant, mêle cerise fraîche, fraise, framboise et canneberge à des notes d’écorce d’orange, de violette, de lavande, d’herbes aromatiques et de sous-bois, avec une touche délicatement épicée. En bouche, le fruit rouge est juteux et frais, porté par une texture soyeuse et des tanins fins, à la trame légèrement crayeuse. Une finale longue et parfumée prolonge l’ensemble sans lourdeur. Déjà séduisant, le vin possède également un beau potentiel de garde.

Vinification
La parcelle Angel Flower, plantée en 2000 dans la région de Canterbury, repose sur des sols riches en calcaire et en argile. Le domaine travaille ses vignes selon des principes biodynamiques. Les grappes sont triées à la main puis entièrement éraflées avant la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés, sans filtration.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 14 à 16 °C, avec du canard rôti, une volaille aux champignons, un filet de porc ou des légumes rôtis aux herbes. Son profil délicat invite à une aération douce : ouvrez la bouteille un peu avant le service, sans nécessairement la décanter.

Producteur
Pyramid Valley a été fondé en 2000 par Mike et Claudia Weersing, dans l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, avec une approche holistique et biodynamique de la viticulture. En 2017, le domaine a été repris par Steve Smith et son associé Brian Sheth, qui poursuivent le travail engagé par les fondateurs. Malgré sa relative jeunesse, Pyramid Valley s’est fait une place remarquée parmi les producteurs néo-zélandais de Pinot Noir et de Chardonnay.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.