Pulsation Bio Rouge 2023 St. Nicolas de Bourgueil Loire

Pulsation Bio Rouge 2023 est un Cabernet Franc biologique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dans la Loire, qui privilégie le fruit, la fraîcheur et la souplesse. Issu d’une appellation réputée pour ses rouges élégants, il reflète le savoir-faire de Saget La Perrière, maison familiale aux racines remontant au XVIIIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide annonce un nez expressif de cerise, de fraise des bois, de framboise et de groseille rouge, relevé de notes d’herbes, d’épices douces et d’une touche de violette. En bouche, le vin est juteux et harmonieux, porté par une acidité vive et des tanins fins, avec une finale fraîche et élégante. Son profil fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les vignes de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’épanouissent sur des sols sableux et calcaires proches de la Loire, terroir qui favorise des rouges souples et frais. Les raisins biologiques sont récoltés à maturité optimale, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées. Un élevage de 8 à 9 mois en cuve préserve la pureté du fruit et les arômes caractéristiques du Cabernet Franc.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une volaille rôtie, de la charcuterie, des légumes grillés ou une cuisine de bistrot. Une courte aération peut ouvrir ses arômes, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Saget La Perrière est une maison familiale ligérienne dont l’histoire remonte au XVIIIᵉ siècle. Présente dans plusieurs appellations de la Loire, notamment Sancerre, Pouilly-Fumé et Saumur, elle est reconnue pour ses vins qui mettent en valeur les cépages et les terroirs régionaux. Sa démarche associe tradition, précision moderne et attention portée à la viticulture biologique et durable.

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