Prunotto Piemonte Albarossa Bricco Colma 2015

Le Prunotto Piemonte Albarossa Bricco Colma 2015 met à l’honneur l’Albarossa, un cépage piémontais rare qui donne des rouges structurés et généreux. Son millésime 2015 offre l’occasion de découvrir une expression plus singulière du Piémont que les appellations dominées par le Nebbiolo.

Notes de dégustation
L’Albarossa développe généralement une robe rouge profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et d’épices, parfois relevés de notes florales ou balsamiques. En bouche, le cépage est réputé pour sa matière et ses tanins présents ; après plusieurs années en bouteille, le vin peut évoluer vers des nuances plus fondues et tertiaires. Le profil précis de cette bouteille et son potentiel de garde restant dépendent de sa vinification et de ses conditions de conservation, qui ne sont pas indiquées. Une ouverture attentive permettra de juger de son évolution.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec des viandes rôties ou mijotées, du gibier ou des fromages affinés. Si le vin paraît encore fermé à l’ouverture, une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut l’aider à s’exprimer ; goûtez-le d’abord, car un vin déjà évolué pourrait préférer une ouverture juste avant le service.

Producteur
Fondée au début du XXᵉ siècle dans les Langhe, Prunotto compte parmi les maisons historiques du Piémont. Le domaine a contribué à faire connaître les vins de la région à l’international et appartient aujourd’hui au groupe Antinori.

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