Prunotto Piemonte Albarossa Bricco Colma 2013

Ce 100 % Albarossa du Piémont met en lumière un cépage rare, créé au XXe siècle et longtemps méconnu hors de sa région d’origine. Le millésime 2013 et la mention Bricco Colma en font une bouteille de caractère, à découvrir pour son profil plus singulier que celui des cépages piémontais les plus célèbres.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un rouge généreux. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, avec des nuances épicées et florales. En bouche, l’Albarossa donne généralement une matière structurée, soutenue par des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre le fruit. Après plus de dix ans en bouteille, ce 2013 devrait offrir des arômes évolués. À apprécier dès maintenant si la conservation a été bonne ; son potentiel restant dépendra de l’état de la bouteille et de ses conditions de stockage.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, des viandes mijotées ou des fromages affinés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut l’aider à s’exprimer ; pour une bouteille bien évoluée, goûtez d’abord et privilégiez un carafage bref et délicat, notamment si un dépôt est présent.

Producteur
La maison Prunotto s’est développée à Alba sous l’impulsion d’Alfredo Prunotto dans les années 1920, et a rejoint le groupe Antinori en 1994. Ancrée dans le Piémont, elle est connue pour ses vins issus des appellations et des cépages de la région.

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