Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2024

Le Langhe Nebbiolo Occhetti 2024 de Prunotto offre une expression élégante et accessible du Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Issu de vignes proches d’Alba, il associe des notes de fruits rouges et de rose à une structure souple, dans le respect d’un terroir qui façonne les vins de la région depuis des générations.

Notes de dégustation
Sa robe rubis de moyenne intensité est nuancée de reflets grenat. Le nez, précis et expressif, évoque la framboise, la rose et une touche de réglisse. En bouche, la texture souple accompagne une matière ample et équilibrée, jusqu’à une finale harmonieuse et persistante. Déjà plaisant dans sa jeunesse, le vin peut aussi évoluer quelques années en cave. Son passage en fût lui apporte de la structure sans masquer le fruit.

Vinification
Les Nebbiolo proviennent du secteur d’Occhetti, près d’Alba, entre les Langhe et le Roero, à environ 250 mètres d’altitude. Les parcelles, exposées au sud et au sud-ouest, reposent sur des sables marins peu profonds mêlés à des couches de graviers et à des sédiments argilo-calcaires. Récoltés au début du mois d’octobre, les raisins sont égrappés et foulés avant une fermentation à température contrôlée, accompagnée d’une macération pelliculaire d’environ dix jours. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit douze mois en fûts de chêne et en barriques, puis repose quatre mois en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les pâtes farcies, les viandes rôties ou mijotées et une sélection de fromages. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’une vingtaine de minutes, peut aider à ouvrir ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé à Alba en 1923 par Alfredo Prunotto, le domaine est devenu une maison de référence du Piémont, attachée à l’expression des terroirs de la région. L’Occhetti illustre cette démarche à travers le Nebbiolo et l’appellation Langhe DOC. Pour cette cuvée, la vinification est conduite sous la supervision de l’œnologue Gianluca Torrengo.

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