Prunotto Dolcetto d'Alba 2024

Le Prunotto Dolcetto d’Alba 2024 met à l’honneur le Dolcetto, cépage emblématique du Piémont, dans un style pensé pour préserver son fruit et sa fraîcheur. Issu d’une longue tradition viticole régionale, il offre une expression accessible et typique de cette appellation historique.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un profil généralement marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, avec de délicates nuances florales. En bouche, le Dolcetto se distingue par son fruit généreux, sa fraîcheur et des tanins souples, parfois relevés d’une légère amertume en finale. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le Dolcetto d’Alba est élaboré dans le Piémont, région aux traditions viticoles anciennes. Le vin est élevé en cuves inox afin de préserver les arômes et les saveurs caractéristiques du cépage. Les détails concernant les parcelles, le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas communiqués.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la sauce tomate ou des viandes grillées. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1904 sous le nom de coopérative Ai Vini delle Langhe, la maison Prunotto a contribué au rayonnement des vins piémontais. Elle a ensuite pris le nom de son directeur, Alfredo Prunotto, et a rejoint le groupe Antinori en 1994. Elle demeure une référence régionale, avec des vins issus de plusieurs appellations du Piémont.

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