Prunotto, Barolo Bussia 2017
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Description
Issu du cru Bussia, au cœur de l’appellation Barolo, ce 2017 met à l’honneur le Nebbiolo et l’expression d’un terroir historique des Langhe. C’est un vin de caractère, à découvrir pour sa structure et son potentiel d’évolution, dans la tradition des grands rouges du Piémont.
Notes de dégustation
La robe et les notes aromatiques précises de cette cuvée ne sont pas indiquées. Le Nebbiolo de Barolo évoque souvent la rose, les fruits rouges, les épices et des nuances terreuses ; en bouche, il se distingue généralement par des tanins affirmés et une belle fraîcheur. Une aération peut aider à apprécier ses arômes, tandis qu’un vieillissement en cave devrait permettre à sa structure de s’assouplir.
Vinification
Le domaine travaille des parcelles réparties dans les Langhe et le Monferrato, avec une attention particulière portée aux sols et aux vignes. Bussia figure parmi ses zones de production historiques. Prunotto associe respect des traditions régionales, recherche et techniques modernes, tout en accordant une place importante aux pratiques agricoles durables. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage de ce millésime.
Accords & Service
À table, servez-le avec un brasato, des viandes rôties ou du gibier, ainsi qu’avec des plats aux champignons ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Ouvrez la bouteille à l’avance ou carafez-la environ une heure avant le service pour favoriser son expression.
Producteur
Prunotto possède environ 65 hectares de vignes dans des zones réputées du Piémont, au sein des Langhe et du Monferrato. Son vignoble est organisé en parcelles distinctes, dont plusieurs sont consacrées à des rouges de caractère. Le domaine cherche à concilier identité des cépages, traditions régionales et innovation, avec une attention croissante portée à la durabilité.
Informations sur le produit
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