Prunotto Barolo Bussia 2010

Issu du prestigieux cru Bussia, à Monforte d’Alba, ce Barolo 2010 met en valeur le caractère intense et structuré du Nebbiolo. Son millésime lui apporte déjà une belle évolution, tout en conservant la profondeur et la longueur recherchées dans les grands Barolos.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis intense, aux reflets rubis. Le nez associe des arômes de baies très mûres et de cerise à des notes florales et épicées. En bouche, le vin se montre puissant, avec des tanins souples et généreux et une longue finale. Après plusieurs années de garde, il est prêt à être dégusté ; une conservation en cave dans de bonnes conditions peut encore lui permettre d’évoluer.

Vinification
Le raisin provient de Bussia, un cru réputé de l’appellation Barolo, dans les Langhe piémontaises. Le Nebbiolo y donne des vins reconnus pour leur structure et leur aptitude à la garde. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes braisées, d’un rôti de bœuf ou de plats aux champignons et à la truffe. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir davantage les tanins.

Producteur
Prunotto est une maison historique des Langhe, fondée au début du XXᵉ siècle sous la forme d’une coopérative avant de prendre le nom de son directeur, Alfredo Prunotto. Le domaine a rejoint le groupe Antinori en 1989 et s’est imposé parmi les producteurs reconnus du Piémont, notamment pour ses vins issus de crus réputés de Barolo.

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