Prunotto Barbaresco Magnum 2023
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Description
Ce Barbaresco DOCG de Prunotto met à l’honneur le Nebbiolo, cépage emblématique des Langhe, dans un style à la fois élégant et structuré. Issu d’une appellation reconnue parmi les grandes expressions piémontaises de ce cépage, il associe la profondeur des fruits rouges à de délicates notes épicées.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges, accompagnés de nuances épicées. En bouche, la matière est ample et veloutée, soutenue par une structure équilibrée et une finale persistante.
À apprécier dès maintenant après aération, ou à garder quelques années en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité. Le potentiel d’évolution précis dépendra des conditions de conservation.
Vinification
Né au cœur des Langhe, dans la zone de Barbaresco, ce vin est élaboré à partir de Nebbiolo récolté avec soin. La macération dure environ 15 jours, puis le vin est élevé près d’un an en fûts de chêne de différentes tailles. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques exactes des parcelles ni les méthodes de vendange.
Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes rouges, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et ouvrez la bouteille à l’avance ; une courte décantation peut aider le vin à s’exprimer, notamment après quelques années de garde.
Producteur
La maison Prunotto est établie dans les Langhe, au cœur du Piémont, une région où le Nebbiolo occupe une place majeure. Fondée au début du XXᵉ siècle, elle a rejoint le groupe Antinori en 1994, tout en conservant son ancrage dans les appellations locales. Son Barbaresco illustre le savoir-faire de la maison dans l’élaboration de vins issus des grands terroirs piémontais.
Informations sur le produit
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