Pruneto Chianti Classico Riserva 1993 - 0,75l

Le Pruneto Chianti Classico Riserva 1993 est un Sangiovese de Toscane au caractère évolué, issu des collines du Chianti. Ce millésime ancien offre une occasion de découvrir un vin de garde italien dont l’expression dépend aujourd’hui beaucoup de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense est décrite comme accompagnant un bouquet complexe de fruits mûrs, d’épices et d’herbes. En bouche, il se montre ample et équilibré, avec une acidité agréable et une finale longue et persistante. Après plus de trente ans, son évolution en bouteille peut avoir développé des nuances tertiaires. À déguster sans tarder après ouverture : son état et son potentiel dépendent fortement de la conservation de la bouteille.

Vinification
Élaboré à partir de Sangiovese cultivé dans les collines du Chianti, ce vin est présenté comme une Riserva du millésime 1993. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte, ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
Il accompagnera le gibier, un risotto savoureux ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C, en évitant une température trop élevée. Pour préserver ses arômes délicats, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer ; une aération brève peut suffire si elle en révèle le bouquet.

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