Progetto Vino, Ruota Libera Frescheria NV

Ruota Libera Frescheria est un rouge italien léger et fruité, pensé pour être servi frais : une approche résolument libre du vin rouge, à seulement 10,5 % d’alcool. Il s’inspire de la frescheria du sud de l’Italie, cette tradition conviviale des soirées d’été où l’on partage un verre et de bons plats.

Notes de dégustation
Le nez, frais et expressif, évoque les fraises des bois, les framboises, les mûres et les petits fruits rouges. En bouche, le vin est souple et vivant, avec une légère rondeur, des tanins doux et une fraîcheur qui équilibre les saveurs de fruits mûrs. La finale, juteuse et persistante, se prolonge sur les fruits rouges avec une subtile pointe épicée. Son profil léger et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse, plutôt qu’à le garder en cave.

Vinification
Ce vin sans millésime est présenté comme un assemblage élaboré selon une technique de vinification innovante, pour obtenir un rouge léger à 10,5 % d’alcool. Les cépages, le terroir, les méthodes de récolte et les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 12 à 14 °C, en apéritif ou avec des antipasti, de la charcuterie, une pizza, du poisson grillé ou des grillades estivales. Sa légèreté accompagne aussi bien les plats de viande peu corsés. Il n’est pas nécessaire de le carafer : quelques minutes au réfrigérateur avant le service suffisent.

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