Prinz Salm Riesling trocken 2024

Le Prinz Salm Riesling trocken 2024 met en avant la fraîcheur du Riesling et l’élégance des vins de la Nahe, dans un style sec, précis et expressif. Une cuvée vive et raffinée, fidèle à l’interprétation contemporaine de ce cépage emblématique allemand.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez délicat de pomme verte, de citron vert et de fleurs blanches, relevé d’une nuance minérale. La bouche est sèche et élancée, portée par une acidité franche, des notes d’agrumes et une finale nette, légèrement saline. Son profil frais et tendu s’apprécie volontiers dans sa jeunesse. L’acidité du Riesling peut favoriser une évolution en bouteille, mais aucune durée de garde précise n’est indiquée pour cette cuvée.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux de la Nahe aux sols riches en schiste et en quartz. Ils sont vinifiés à basse température en cuves inox, sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur, la vivacité et l’expression aromatique du Riesling.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne particulièrement bien les poissons, les fruits de mer, les plats aux herbes fraîches ou une cuisine asiatique peu épicée. Sa vivacité peut aussi équilibrer des fromages frais. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

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