Primula Vina Tales, Salamanca Toro 2019

Primula Vina Tales Salamanca Toro 2019 est un vin rouge espagnol de la région de Toro, produit en édition limitée à 7 000 bouteilles. Son élevage en chêne français et son profil généreux, marqué par les fruits noirs, le cacao et le café, lui donnent une belle personnalité.

Notes de dégustation
Le nez intense mêle des notes de cassis et de mûre à des arômes de banane, de pâtisserie, de cacao, de café et de clou de girofle. En bouche, le vin se montre structuré et sérieux, avec des tanins souples et ronds. L’équilibre entre l’acidité et la maturité du fruit accompagne des saveurs de café, de cacao, de mûre et de cassis.

Vinification
Le vin a été élevé pendant 13 mois en fûts de chêne français, dont une partie neuve et une autre âgée de deux à quatre ans, puis a reposé au moins neuf mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers les viandes rôties ou grillées, les plats mijotés et les mets épicés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

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