Pride of Islay 12 years

Pride of Islay 12 ans est un blended malt écossais qui exprime le caractère tourbé et maritime de l’île d’Islay. Assemblé par Gordon & MacPhail, il associe fumée, douceur gourmande et notes épicées dans un whisky de belle complexité.

Nez & Palais
Le nez évoque le bois flotté ancien, avec des accents de goudron et d’épices, une texture ample et huileuse, puis des notes d’orange douce et de gâteau aux pommes. En bouche, les saveurs de pâtisserie se mêlent au gingembre et au miel, avant de laisser place aux fruits à coque, à la fumée de bruyère et au chêne neuf. La finale, légèrement médicinale, prolonge les arômes fumés typiques d’Islay.

Distillation & Vieillissement
Ce blended malt de 12 ans réunit des whiskies de malt d’Islay. Ardbeg, Bunnahabhain et Caol Ila sont évoqués comme des origines possibles, mais la composition exacte n’est pas confirmée. Gordon & MacPhail sélectionne et suit ses fûts dans ses chais d’Elgin jusqu’à ce que les whiskies atteignent leur maturité.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, afin de profiter pleinement de ses nuances fumées et épicées. Laissez-le quelques instants dans le verre avant la première gorgée ; quelques gouttes d’eau peuvent, si vous le souhaitez, en révéler d’autres facettes.

Distillerie
Fondée à Elgin, Gordon & MacPhail est une maison indépendante reconnue pour sa sélection de whiskies provenant de nombreux distilleries écossaises. Depuis plus d’un siècle, elle choisit et élève des fûts dans ses propres chais, avec patience et attention, avant de mettre les whiskies en bouteille lorsqu’ils ont atteint leur apogée.

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