Prager Riesling Achleiten Smaragd 2024 Magnum

Issu de l’Achleiten, célèbre coteau en terrasses de la Wachau, ce Riesling Smaragd 2024 signé Prager exprime l’une des appellations de parcelle les plus recherchées d’Autriche. Présenté en magnum, il réunit la concentration et le potentiel de garde associés à la classification Smaragd, dans un format idéal pour une belle table ou une dégustation à faire évoluer.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter des reflets jaune pâle. Le nez peut évoquer les agrumes et les fruits à noyau, avec une tonalité pierreuse caractéristique des Rieslings de l’Achleiten. En bouche, attendez-vous à une matière concentrée, équilibrée par une acidité précise et une trame minérale persistante.

Vinification
L’Achleiten est un coteau escarpé et terrassé près de Weißenkirchen, dont les sols pierreux et l’exposition contribuent à la concentration et à la fraîcheur des vins. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni le processus de vinification de ce millésime. La mention Smaragd désigne les vins les plus concentrés et aptes au vieillissement de la Wachau ; cette cuvée devrait pouvoir gagner en complexité avec quelques années en cave.

Accords & Service
À servir avec des poissons et fruits de mer de caractère, des plats d’inspiration asiatique ou une volaille accompagnée d’une sauce légèrement crémeuse. Une température de 10 à 12 °C permettra de préserver la fraîcheur tout en laissant le vin s’exprimer. Un court passage en carafe peut aider à ouvrir le vin, notamment dans sa jeunesse ; servez-le sans trop attendre après aération.

Producteur
Prager est une maison de référence de la Wachau, associée depuis des décennies à des Rieslings précis, minéraux et taillés pour la garde. La famille Bodenstein a contribué à établir sa réputation grâce à des interprétations exigeantes des grands terroirs de la région, dont l’Achleiten est l’un des plus emblématiques.

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