Prager Ried Hinter der Burg Grüner Veltliner Federspiel 2024

Issu des coteaux de Weissenkirchen, dans la Wachau, le Grüner Veltliner Ried Hinter der Burg Federspiel 2024 de Weingut Prager allie fraîcheur, finesse et expression minérale du terroir. La mention Federspiel désigne un style équilibré et modéré en alcool, qui met en valeur le fruit et la précision du cépage.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la pomme verte, les agrumes et les fleurs blanches, relevés d’une touche délicate de poivre blanc. En bouche, le vin est juteux et vif, avec une acidité précise, une structure élancée et une finale minérale.

Vinification
Les vignes autour de Weissenkirchen poussent sur des sols mêlant lœss, schiste et gneiss. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation lente, tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés avec soin en cuves inox à température contrôlée. L’élevage en cuve inox conserve le caractère pur du fruit et la vivacité du vin. Agréable dès maintenant, il peut aussi évoluer favorablement pendant quelques années.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer, une escalope viennoise ou des plats de légumes, notamment à base d’asperges. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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