Pradio, Sobaja Sauvignon 2025 White
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Description
Le Sobaja Sauvignon 2025 de Pradio exprime le caractère aromatique du sauvignon dans un terroir du Frioul abrité par les Alpes carniques et l’Adriatique. La récolte nocturne et le soin apporté à la protection des raisins contre l’oxydation contribuent à préserver sa fraîcheur et ses arômes.
Notes de dégustation
Sa robe jaune paille se nuance de légers reflets verts. Le nez, intense et expressif, évoque les feuilles de tomate et les herbes fraîches, puis s’arrondit sur des notes de fruits mûrs. En bouche, une touche d’agrumes accompagne une fraîcheur vive et une finale minérale.
À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa vivacité.
Vinification
Les vignes se trouvent dans une zone du Frioul protégée par les Alpes carniques et l’Adriatique. Les raisins sont vendangés de nuit, puis protégés de l’oxydation à chaque étape jusqu’au début de la fermentation. Celle-ci se déroule à température contrôlée, avant une longue période d’élevage sur lies destinée à mettre en valeur les caractéristiques du sauvignon et du terroir.
Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes herbacées s’accordent avec des fruits de mer, des poissons grillés, une salade de chèvre frais ou des légumes verts. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.
Informations sur le produit
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