Prackfol, Südtiroler Chardonnay 2023 White

Ce Chardonnay 2023 de Prackfol met en valeur une expression intense et élégante du Südtirol. Sa robe dorée, ses notes délicates et son bel équilibre en font un vin blanc de caractère, tout en finesse.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un beau ton doré. Le nez dévoile des arômes de fruits secs, de miel et de fleurs. En bouche, le vin se montre ample, juteux et bien équilibré, avec une finale persistante. Aucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
Après une courte macération, le moût fermente lentement à température contrôlée. Le vin repose ensuite quelques mois sur lies fines, puis mûrit en cuves de ciment et d’acier. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Il accompagne les plats de pâtes, les viandes blanches et les poissons préparés de différentes façons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service.

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