Portium, CavaBrut Reserva NV

Élaboré au cœur du Penedès, le Portium Cava Brut Reserva offre une alternative espagnole pleine de fraîcheur aux effervescents de Champagne. Issu de Macabeo, Xarel·lo et Parellada, il associe fines bulles, fruité délicat et élevage prolongé en bouteille.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune pâle, animée de bulles fines. Le nez évoque les fruits blancs, notamment la pomme verte, avec une expression fraîche et nette. En bouche, le vin est sec, ample et équilibré par une acidité agréable. Prêt à boire dès aujourd’hui, il est idéal pour profiter de son fruit et de sa vivacité dans leur fraîcheur.

Vinification
Les vignes du domaine se situent dans le Penedès, à environ 40 km au sud de Barcelone, à l’abri des montagnes de Montserrat et sous l’influence du climat méditerranéen. Les raisins sont pressés très délicatement, puis fermentés en septembre à température contrôlée, autour de 15 °C. L’assemblage et la mise en bouteille ont lieu en hiver ; la seconde fermentation se déroule en bouteille, suivie d’un repos en cave sur lattes en position horizontale. La cuvée bénéficie d’un élevage prolongé, annoncé à au moins 18 mois.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des poissons, des fruits de mer et des crustacés. Une ouverture juste avant le service suffit : le carafage n’est pas recommandé, afin de préserver la finesse des bulles.

Producteur
Fondé en 1985, Portium est installé au cœur de la région du Penedès et possède 100 hectares de vignobles. Ses vins ont gagné en notoriété en Espagne comme dans le reste de l’Europe, portés par un terroir méditerranéen favorable à l’élaboration de vins de qualité.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.