Polvanera Primitivo 14 Gioia del Colle Vigneto Marchesana 2023 Bio

Issu du vignoble Marchesana, dans l’appellation Gioia del Colle, ce Primitivo biologique 2023 mise sur la concentration du fruit et l’expression de ses sols rouges riches en fer. Sa matière généreuse reste équilibrée par une minéralité fraîche et une finale nette, sans artifice.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque la prune et le gâteau aux prunes frais, accompagnés de notes de café, de tabac, de réglisse et de thym. En bouche, le vin se montre souple et généreux ; ses tanins puissants mais soyeux et sa chaleur alcoolique donnent une impression de douceur, tandis qu’une minéralité évoquant le fer prolonge la finale avec fraîcheur et netteté. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Marchesana, dont les sols rouges ferrugineux contribuent au caractère minéral du vin. La production est limitée par une réduction des rendements à 50 hl. La macération dure deux semaines ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes grillées ou rôties, des plats mijotés et des fromages affinés. Une courte aération ou un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

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